Canh bầu là một món ăn phổ biến và được yêu thích trong các bữa cơm gia đình Việt Nam, đặc biệt trong những ngày hè oi bức. Canh bầu có tính mát và giúp giải nhiệt hiệu quả, rất thích hợp cho những ngày nóng bức.
Tuy nhiên, để nấu được một bát canh bầu thật ngon và hấp dẫn không phải ai cũng biết. Hãy cùng hieuvecon.vn tìm hiểu các cách nấu canh bầu đơn giản nhưng vẫn giữ được vị ngon tự nhiên của bầu và các nguyên liệu đi kèm như tôm, thịt, hay cua nhé!
Các cách nấu canh bầu đơn giản và ngon
1. Cách nấu canh bầu truyền thống
Canh bầu nấu theo kiểu truyền thống và làm đậu hũ non là lựa chọn lý tưởng cho những người ăn chay hoặc muốn thử một món canh thanh đạm, dễ ăn. Đây là món canh rất dễ chế biến và mang lại hương vị tươi ngon, thanh mát.
Nguyên liệu:
- Bầu: 1 quả (khoảng 500g)
- Hành khô: 1 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Rau mùi: 1 mớ
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Cách chế biến:
Sơ chế nguyên liệu:
- Bầu rửa sạch, nạo vỏ, bỏ ruột, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
- Hành khô tách vỏ, thái nhỏ hoặc băm nhuyễn.
- Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Chế biến:
- Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho hành khô vào phi thơm.
- Thêm bầu vào xào qua với gia vị như hạt nêm, muối, và một chút nước để bầu chín mềm.
- Đổ nước vào nồi, đun sôi và nêm lại gia vị cho vừa ăn. Khi canh sôi, cho hành lá và rau mùi vào rồi tắt bếp.
Món canh bầu nấu theo kiểu truyền thống này rất dễ thực hiện và hoàn toàn phù hợp cho những ai muốn ăn chay hoặc chỉ đơn giản là tìm một món ăn mát lành trong những ngày hè.
2. Cách nấu canh bầu nấu thịt băm
Canh bầu nấu thịt băm là món canh phổ biến trong gia đình Việt, đặc biệt là cho các bữa cơm gia đình. Món canh này vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi.
Nguyên liệu:
- Bầu: 1 quả (khoảng 500g)
- Thịt nạc thăn băm: 200g
- Hành tím: 1 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Rau mùi: 1 mớ
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn
Cách chế biến:
Sơ chế nguyên liệu:
- Bầu rửa sạch, nạo vỏ, bỏ ruột, cắt thành miếng nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ hoặc băm nhuyễn.
- Thịt nạc thăn băm nhỏ, ướp gia vị hạt nêm khoảng 15 phút.
- Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Chế biến:
- Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào, đợi dầu nóng rồi cho hành tím vào phi vàng thơm.
- Thêm thịt băm vào xào đều đến khi thịt săn lại.
- Thả bầu vào xào cùng, nêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, đổ nước vào nồi, đun sôi và nêm lại gia vị.
- Khi canh sôi, cho hành lá và rau mùi vào rồi tắt bếp.
Canh bầu nấu thịt băm cũng tương tự như cách nấu canh bí đao mang lại hương vị đậm đà và béo ngậy, thích hợp cho những ngày không muốn ăn các món canh quá thanh đạm.
3. Cách nấu canh bầu với cua
Món canh bầu nấu với cua mang đến hương vị ngọt ngào, thanh mát từ cua đồng kết hợp với độ mềm mịn của bầu. Đây là một món ăn giàu dinh dưỡng và rất thích hợp để giải nhiệt cơ thể trong những ngày hè.
Nguyên liệu:
- Cua đồng: 200g
- Bầu: 1 quả (khoảng 500g)
- Hành lá: 2 nhánh
- Gia vị: Hạt nêm, mì chính, tiêu, dầu ăn
Cách chế biến:
Sơ chế nguyên liệu:
- Cua đồng rửa sạch, bỏ mai và yếm, lấy gạch cua. Phần thân cua bỏ vào cối giã nát, lọc lấy nước cốt cua.
- Bầu rửa sạch, nạo vỏ, bỏ ruột, cắt thành miếng vừa ăn.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Chế biến:
- Đun nước từ nước cốt cua đã lọc vào nồi, đun sôi, sau đó cho gạch cua vào nấu. Khi nước sôi, giảm lửa để tránh gạch cua vỡ.
- Thêm bầu vào nồi, nêm gia vị hạt nêm và mì chính cho vừa ăn.
- Khi canh sôi, cho hành lá và rau mùi vào rồi tắt bếp.
Canh bầu nấu cua là một món ăn bổ dưỡng, có tác dụng giải nhiệt và giúp cơ thể luôn khỏe mạnh, đặc biệt trong những ngày hè oi ả.
Xem thêm: Danh sách đồ mang đi sinh ở viện
Kết luận
Với những cách nấu canh bầu trên, bạn đã có thể dễ dàng chế biến những món canh thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình. Hieuvecon.vn hy vọng rằng qua bài viết này, bạn sẽ tìm được công thức phù hợp để nấu món canh bầu ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất cho cả gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!