Nộm rau má là một món ăn thanh mát, dễ làm nhưng lại vô cùng bổ dưỡng, giúp giải nhiệt cơ thể, đặc biệt thích hợp cho những ngày hè oi ả. Rau má không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu và giúp làm đẹp da. Nếu bạn đang tìm kiếm một món nộm ngon miệng, dễ chế biến, hãy cùng hieuvecon.vn khám phá 4 cách làm nộm rau má đơn giản mà hấp dẫn dưới đây!
Nộm rau má chay
Một trong những cách làm nộm rau má đơn giản và dễ thực hiện nhất chính là nộm rau má chay. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất tốt cho sức khỏe, phù hợp với những ai đang tìm kiếm một bữa ăn giảm cân nhẹ nhàng, thanh đạm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 mớ rau má
- 1/2 củ cà rốt
- 100g nấm mèo bào ngư
- Gia vị: muối, tỏi, nước tương, đường, ớt
- Dầu ăn
Cách làm:
- Rau má cần nhặt bỏ rễ, lá sâu và lá già. Sau đó rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ vi khuẩn.
- Cà rốt rửa sạch, bào sợi mỏng.
- Nấm mèo bào ngư rửa sạch, cắt bỏ chân rồi thái sợi nhỏ. Cho một ít dầu vào chảo và xào nấm mèo bào ngư cho đến khi chín, nêm thêm chút muối.
- Pha nước trộn gồm nước tương, muối, đường, tỏi băm, ớt băm, chanh, dấm và nước lọc. Nêm nếm sao cho vừa miệng.
- Cho rau má, cà rốt và nấm mèo vào một bát lớn, rưới nước sốt lên và trộn đều. Để 20 phút cho gia vị thấm đều trước khi dọn ra đĩa. Món nộm rau má chay sẽ thêm phần hấp dẫn nếu rắc thêm lạc rang giã nhỏ lên trên.
Nộm rau má tai heo
Nếu bạn yêu thích các món ăn có thêm thịt, nộm rau má tai heo là một món thức ăn giàu protein, lựa chọn tuyệt vời của mọi nhà. Món ăn này có sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, cay, ngọt và mặn, cùng với độ giòn giòn của tai heo, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 mớ rau má
- 1 chiếc tai heo
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, đường, chanh
- Lạc rang (nửa chén)
Cách làm:
- Rau má sau khi nhặt sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 20 phút rồi rửa lại cho sạch.
- Tai heo làm sạch, chà với chanh và muối để loại bỏ chất bẩn. Luộc tai heo trong nồi nước có một thìa bột nêm trong khoảng 20-25 phút. Sau khi luộc xong, vớt tai heo ra, cho vào nước đá để làm tai heo giòn hơn.
- Tỏi băm nhỏ, ớt thái nhỏ. Pha nước trộn gồm tỏi băm, ớt băm, đường, nước cốt chanh, dấm, bột nêm, nước mắm và nước lọc. Nêm nếm sao cho vừa khẩu vị.
- Thái tai heo thành từng miếng mỏng, cho vào bát lớn cùng rau má. Rưới nước sốt lên và trộn nhẹ nhàng cho thấm đều. Để khoảng 20 phút cho món nộm ngấm gia vị trước khi bày ra đĩa và rắc lạc rang giã nhỏ lên trên.
Nộm rau má hoa chuối
Món nộm rau má hoa chuối là sự kết hợp tuyệt vời giữa hai nguyên liệu tươi ngon, tạo nên món ăn có độ giòn mát, phù hợp cho những ngày hè oi ả.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 mớ rau má
- 1 bắp hoa chuối
- Lạc rang
- 1 củ tỏi
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt
Cách làm:
- Rau má sau khi nhặt sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 20 phút rồi vớt ra để ráo nước.
- Hoa chuối cắt bỏ bẹ già, chỉ lấy phần non. Thái hoa chuối thật mỏng, sau đó ngâm ngay vào chậu nước pha chanh và muối để hoa chuối không bị thâm đen.
- Pha nước sốt trộn nộm gồm tỏi băm, ớt băm, mắm, đường, chanh, dấm, bột nêm và nước lọc. Trộn đều các gia vị cho tan.
- Cho rau má và hoa chuối vào bát lớn, rưới nước sốt lên và trộn đều. Để khoảng 20 phút cho gia vị ngấm đều vào rau má và hoa chuối.
- Rắc lạc rang lên trên trước khi dọn ra đĩa và thưởng thức món nộm rau má hoa chuối giòn ngon, thanh mát.
Nộm rau má tôm thịt
Nếu bạn muốn một món nộm đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn, nộm rau má tôm thịt là lựa chọn lý tưởng. Sự kết hợp giữa rau má tươi mát, tôm ngọt và thịt ba chỉ thơm ngon tạo nên một món ăn ngon miệng, giàu đạm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 mớ rau má
- 200g tôm thẻ
- 200g thịt ba chỉ
- 1 củ tỏi
- 1 quả chanh
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, đường, dấm, ớt
Cách làm:
- Rau má nhặt sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 20 phút rồi rửa sạch và để ráo.
- Thịt ba chỉ luộc chín, sau đó cho vào bát đá lạnh để thịt giòn. Thái thịt thành từng miếng mỏng.
- Tôm rửa sạch, rút chỉ, luộc vừa chín, bóc vỏ và giữ lại phần thịt tôm.
- Pha nước trộn gỏi với tỏi băm, ớt băm, nước mắm, đường, chanh, dấm, tiêu và nước lọc. Khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn.
- Cho rau má, tôm và thịt vào bát lớn, rưới nước sốt lên trên và trộn đều. Để khoảng 20 phút cho gia vị thấm đều trước khi dọn ra đĩa và rắc lạc rang lên trên.
Xem thêm: Kem chống lão hóa cho tuổi 30
Kết luận
Như vậy, nộm rau má là một món ăn không chỉ dễ làm mà còn rất tốt cho sức khỏe, giúp thanh nhiệt, giải độc và làm đẹp da. Với 4 cách làm nộm rau má đơn giản từ hieuvecon.vn, bạn sẽ có những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử làm ngay hôm nay để cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn này!