Bánh mì phô mai tan chảy
Bánh mì phô mai được gia công từ những nguyên vật liệu đơn giản, chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng và ăn rất là “cuốn”. Cắn một miếng, phô mai ngay thức thì chảy ra. Thêm vị khá mằn mặn tự lớp chà bông bên trên thật quá giỏi vời. Nếu bạn là một tín đồ của những loại bánh mì, vậy đừng bỏ qua chiếc bánh vừa thơm vừa ngon này nhé!
Cách làm bánh mỳ phô mai rã chảy
Chuẩn bị nguyên vật liệu món bánh mì phô mai chảy
Cream cheese: 160 gramKem tươi: 100 ml (whipping cream)Sữa tươi: 300 mlPhô mai nhỏ bò cười: 80 gramĐường: 120 gramTrứng gà: 4 quảBột mì: 550 gramBột bắp: 18 gramMuối: 14 gramBơ lạt: 100 gramMen ngọt: 15 gramPhụ gia ngọt: 2 gramBột sữa: 15 gramNước lạnh: 1 cốc 200 mlCác bước triển khai bánh mì phomai tan chảy
Bước 1. Làm nhân bánh phomaiDùng một cái âu lớn, bỏ vào 160 gram cream cheese, 70 gram đường, 80 gram phô mai rồi sử dụng phới đánh đông đảo lên, nếu bao gồm máy đánh trứng thì càng tốt, để giúp cho nhân mịn hơn. Vừa tấn công vừa góp phần kem tươi đã sẵn sàng (100 ml) vào, di mọi tay cho tới khi các nguyên vật liệu hòa quấn hết, mịn màng.Đập 2 quả trứng gà, tách bóc riêng chỉ đem phần lòng đỏ rồi đánh hầu hết lên cho tan. Mang lại 300 ml sữa tươi đã chuẩn bị vào tiếp tục khuấy đều.
Bạn đang xem: Bánh mì phô mai tan chảy
Tiếp đó, đến 50 gram bột mì, 18 gram bột bắp với 6 gram muối vào trong các thành phần hỗn hợp sữa + trứng vừa rồi. Đánh cho đến khi tất cả hổn hợp trở phải đặc, mịn, hòa quyện hoàn toàn.
Chuẩn bị một dòng nồi, cần sử dụng rây thanh lọc vào nồi đến khi hỗn hợp không còn cặn thì bắc lên phòng bếp đun cùng với lửa nhỏ. Lúc đun chú ý khuấy gần như tay mang lại hỗn không bị vón đặc. Đến khi các thành phần hỗn hợp sền quánh thì cho 30 gram bơ lạt vào khuấy tiếp đến tan.
Hỗn hợp đổi màu hơi vàng, có ánh sáng mịn, đặc vừa đề nghị là có thể tắt bếp. Để tất cả hổn hợp nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.Bước 2. Nhào bột làm vỏ bánh
Lấy một cái âu khác, cho vào 500 gram bột mì, 50 gram đường, 15 gram bột sữa và phần men ngọt, phụ gia ngọt đã chuẩn chỉnh bị. Đánh đều tất cả nguyên vật liệu lên.Hỗn hợp đặc lại, dùng cái đũa hoặc thìa để tạo ra một lỗ trọng tâm rồi đập trứng con gà vào, tiến công cho số đông lên tiếp nối thêm 200 ml nước lạnh lẽo vào nhào để bột ướt đều. Cuối cùng, mang lại nốt phần bơ lạt sót lại vào nhào phần lớn tay.Để không biến thành bột bám tay trong quy trình nhào bột, các bạn hãy rắc một chút bột khô lên xung quanh phẳng (bàn, mâm, thớt,...). Cần sử dụng tay đập bột xuống rồi kéo dãn ra, cuộn lại, thường xuyên làm thao tác làm việc này mang lại khi cảm giác bột đầy đủ dẻo dai cùng mịn màng. Dìm tay vào bột để soát sổ độ bọn hồi.Bước 3. Ủ bột
Rửa sạch chiếc âu vừa rồi, cho chỗ bột này vào trong rồi cần sử dụng khăn độ ẩm bọc bên trên hoặc dán màng quấn thực phẩm nhằm ủ bột. Thời gian ủ lần một là khoảng 45 phút, thỉnh thoảng hãy soát sổ xem bột sẽ nở được nhiều chưa (khoảng vội 2, vội vàng 3 là được).Khi bột đang nở, bạn cho bột ra bên ngoài mặt phẳng, nhào lại một lần để bột mềm mại và mượt mà rồi chia chúng thành 3 phần bởi nhau. Cho từng phần bột vào một chiếc âu khác, bọc lại và ủ tiếp lần 2. Lần này bạn chỉ cần ủ khoảng chừng 15 phút.Trong lúc đợi đợi, các bạn bỏ nhân bột vẫn để trong ngăn mát tủ rét mướt ra để chuẩn bị công đoạn nhồi nhân.
Bước 4. Nặn bánh mỳ nhân phô maiNhào bột nhằm bột mượt ra, rồi dùng cây lăn bột lăn dài. (Có thể dùng bằng vỏ chai thủy tinh để cố gắng thế). Lăn mỏng bột nhưng tuyệt đối không được để bột bị hở. Dùng dao giảm thành cơ thể chữ nhật mang đến đẹp, phần bột thừa có thể cho vào phần bột sau.
Cho nhân phô mai trải hầu hết ở một phần đầu miếng bột, tiếp nối cuộn tròn miếng bột lại, trường hợp bị hở nhân hãy dùng tay miết bột lại, nếu như không nhân bánh khi nướng sẽ ảnh hưởng chảy ra ngoài, mất thẩm mỹ. Liên tục làm với 2 phần bột còn lại.
Bước 5. Ủ bột lần 2Phết bơ lên hầu như trên khuôn bánh sau đó cho 3 cuộn bột nhân ái vào ủ tiếp khoảng 30 phút.
Bước 6. Nướng bánh mì phô mai
Bật lò nướng trước 10 phút để ổn định nhiệt vào lò. đến khay bánh vào nướng ngơi nghỉ 170 độ C, thời gian nướng 15 phút.
Vậy là cách làm bánh mỳ nhân phô mai chảy chảy sẽ hoàn thành. Chúc bạn trải nghiệm thật ngon miệng!
Cách làm bánh mỳ phô mai chà bông không buộc phải nhào bột
Nếu các bạn cảm thấy quy trình nhào bột tốn nhiều thời gian và khiến bạn mỏi tay, hãy xem thêm cách làm cho bánh mì phô mai chà bông mà lại không đề xuất nhào bột này nhé.
Nguyên liệu cho món bánh mỳ phô mai chà bông
Bột mì: 300 gram (bột mì số 11)Đường: 45 gramMuối: 2 gramMen nhãn vàng: 4 gramSữa tươi không đường: 300 ml, bỏ vô ngăn giá buốt 180ml, sót lại 120ml để biện pháp thủy mang lại ấm.Bơ: 25 gram, đun lên cho tan chảyTrứng gà: 2 quả, 1 trái đập mang lòng đỏ cho vô để lạnh.Bột ngô: 6 gramPhô mai nhỏ bò cười: 3 viênChà bông (ruốc)Cách làm bánh mỳ bí đỏ bạn tìm hiểu thêm nếu ý muốn chuyển sang thiết bị ngọt cho buổi ăn vặt nè!
Các cách làm bánh mì phô mai chà bông
Bước 1. Làm vỏ bánh
Chuẩn bị một loại âu, cho vô trong 300 gram bột mì, 25 gram đường, 2 gram muối bột vào đánh gần như lên. Tiếp đó cho men vào trộn.
Tạo một lỗ trọng tâm phần bột, cho vào 180 ml sữa đang để lạnh, 25 gram bơ đã tan cùng 1 lòng đỏ trứng lạnh. Cần sử dụng đũa đánh gần như từ trong ra phía bên ngoài cho bột ngấm dần dần dần, tạo thành khối.
Sau đó để một loại khăn ẩm phủ kín miệng âu, ủ bột khoảng 1 đến 2 giờ để bột nở gấp 2, cấp 3 lần. để ý để ủ trong ánh nắng mặt trời phòng để giúp bột cấp tốc nở hơn. Trong quy trình ủ, soát sổ xem bột vẫn nở đầy đủ chưa.
Xem thêm: Định Nghĩa Về Chất Phụ Gia Thực Phẩm Là Gì ? Những Điều Cần Biết Về Chất Phụ Gia Thực Phẩm
Trong lúc đợi đợi, mang một dòng khuôn sạch để tại vị vỏ bánh vào. Trước lúc nướng vỏ bánh, xịt kháng dính nhằm bánh không xẩy ra dính vào khuôn (có thể quét bên phía trong khuôn một tấm bơ mỏng). Rắc một lớp bột thô lên trên, lắc rất nhiều để khuôn dính đa số bột. Phần bột thô dư quá thì úp khuôn xuống để bọn chúng ra ngoài.
Bột sau khi nở bạn chỉ việc nhào thanh thanh một chút khiến cho thoát hết khí bên phía trong ra chứ không đề nghị nhào không ít như phương pháp làm nghỉ ngơi trên. Trường hợp thấy bột quá dính thì bỏ thêm chút bột khô, trái lại nếu bột quá khô thì thêm chút nước.
Chia đông đảo phần bột thành các phần đều bằng nhau (9 hoặc 12 phần, tùy thuộc vào sở say mê độ khổng lồ của bánh). Kéo dìu dịu viên bột rồi cuộn lại nhằm bột mịn member và tất cả thớ. Xong xuôi, chúng ta xếp theo lần lượt số viên bột này vào khuôn, không nên để liền kề vào nhau vì chưng khi nướng bột vẫn nở ra.
Món bánh mì hoa cúc ngon cần yếu chối từ chúng ta cũng có thể biến tấu thêm nhân phô mai giỏi chà bông ruốc cũng khá được đấy nhé!
Trước khi nướng thì ủ bột một đợt nữa, cần sử dụng khăn ẩm đậy kín lên trên và khám nghiệm xem nở được ngay gần gấp 2 là được.
Bước 2. Nướng vỏ bánh
Bật bếp nướng trước 10 phút để làm nóng lò, nhiệt khoảng tầm 180 độ. Có thể bật tức thì lúc bắt đầu ủ bột lần 2.
Sau đó cho bánh vào nướng khoảng tầm 20-25 phút, nhiệt 180 độ, vỏ bánh đổi màu nâu xoàn là được.
Bước 3. Làm cho nhân bánh
Đầu tiên, làm ấm sữa tươi.
Đập trứng đem lòng đỏ, bỏ vào âu rồi đánh đến tan. Cho tất cả 20 gram đường vào tấn công cùng.
Sau đó sử dụng rây lọc bột ngô trực tiếp vào âu, khuấy đều lên đến khi hòa quyện thì rót sữa tươi ấm từ trường đoản cú vào. Vừa rót vừa dùng đũa khuấy phần nhiều lên.
Bắc nồi lên bếp, lửa vừa, thư thả đổ âu hỗn hợp vào rồi khuấy ngay tức thì tay tới khi nó sền sệt lại thì tắt bếp. Cho phô mai con bò cười cợt vào rồi đánh phần lớn lên, tiếp nối để nguội hẳn.
Cho hỗn hợp trứng phô mai vẫn nguội vào bên trong túi bắt kem tất cả đui để tiến hành phun nhân vào phía bên trong bánh. Cuối cùng chỉ cần rắc chà bông (ruốc) lên trên mặt là xong.
Như vậy bạn đã xong món bánh mì phô mai chà bông mà không nhất thiết phải nhào bột không ít rồi. Với món nạp năng lượng này, chúng ta cũng có thể bảo quản bằng phương pháp cho vào trong túi nilon, hộp bí mật ở ngăn mát tủ lạnh, trước lúc ăn có thể cho vào nướng lại vài ba phút là hoàn toàn có thể ăn được. Giải pháp làm khá dễ dàng và đơn giản phải không nào. Chúc chúng ta thành công!
